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Table des matières,
présentation
L'OLT ROUERGAT - PETITE HISTOIRE DES PAYS D'OLT
- les origines
- l'âge roman
- du XVe siècle à la Révolution
- les temps modernes
PONTS ET CASTELS - PAYSAGES D'OLT, ASPECTS GEOLOGIQUES
- les reliefs
- les sols
LEGENDES D'OLT
- la fidélité à la foi
- légendes sacrées et eaux sacrifiées
- Drac, Trévas e Fachilhièiras
L'AGRICULTURE
- le châtaignier
- la vigne
LA PECHE - LA NAVIGATION
- gabarras, naus e batèus (gabares, bacs et bateaux)
- bateliers d'Olt
- le voyage
LA GASTRONOMIE TRADITIONNELLE DES PAYS D'OLT
- lo porc
- petitas, cabrit, estolin
- le poisson et le gibier
- les desserts
CULTURE D'OLT
- Culture d'oc
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