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Table des matières,
présentation
DES PAYSAGES ENTRE TERRE ET CIEL :
- les origines géologiques
- un climat contrasté
- mille espèces de plantes
- des forêts riches de vie
L'AUBRAC, TERRE D'HISTOIRE :
- le haut Moyen Age
- la domerie d'Aubrac
- les ordres militaires
- de la Révolution à nos jours
UN PAYS A VOCATION D'ELEVAGE :
- les débuts de la transhumance
- l'élevage de nos jours
- burons et buronniers
- traite et fabrication de la fourme de Laguiole
LES VILLAGES DE L'AUBRAC :
- Laguiole
- Nasbinals
- Saint-Chély-d'Aubrac
- Aubrac
- Saint-Urcize
- Recoules-d'Aubrac
- Prades-d'Aubrac
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